尾上松也が行った店！日本橋にある玉ゐ（たまい）の「箱めし」

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ぴったんこカンカン

東京都中央区にある「玉ゐ（たまい） 」は、穴子専門店です。

7月16日（金）「ぴったんこカンカン」では、尾上松也一さん・山崎育三郎さん・城田優さんが登場しました。

春夏秋冬ウマい店を紹介します。ナビゲーターは、野村彩也さんです。

  1. 玉ゐ
    1. 箱めし

玉ゐ

日本橋にある「玉ゐ」は、穴子専門店です。ビブグルマンに4年連続選ばれている名店です。

穴子は夏にエサを求めて泳ぎ出すため、脂がのって美味しいウナギが手に入ります。

箱めし

「箱めし」は、小箱・中箱・大箱の3種類の中から選びます。それぞれ大きさが違います。

その時期に近海でとれる一番美味しい天然のあなごを使っています。タレはあなご1500匹からとったダシを使っています。

一度煮たあなごをもう一度煮たあなごと表面を焼き上げた焼きあなごのセットです。ご飯の上にはシソの葉がのっています。

煮ると焼くで食感が違う2種類を楽しむことができます。お値段は、3,000円です！シメはお茶漬けにします。

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