ハナコが行った店!宇和島にある・菊屋の「ラーメン」

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バナナマンのせっかくグルメ‼

愛媛県宇和島市にある「菊屋」は、麺処です。

7月17日(日)「バナナマンのせっかくグルメ」では、ハナコさんが宇和島グルメを紹介します!

菊屋

中央町にある「菊屋」は、創業145年の麺処です。明治時代から続くお店には、お昼時に行列ができるほど人気があります。

ざるそば・肉うどん・かき揚げそば、どの麺類も特注麺を使っています。

ラーメン

「ラーメン」は、瀬戸内産のイリコダシとしょう油ベースのスープを使っています。スープを豚肩ロースと煮込むと脂の甘みが加わりコクが出ます。

お店の特注中太ストレート麺とスープを合わせます。かまぼこ・ネギをトッピングしたら完成です。お値段は、600円(税込み)です!

チャンポン

「チャンポン」は、豚肉・ネギ・玉ねぎ・にんじんを炒めたらイリコ出汁の自家製スープと合わせます。たっぷりのもやしを入れます。

特注の中太ストレート麺とスープを合わせます。野菜のうま味がしっかりと出ているチャンポンです。お値段は、935円(税込み)です!

カレーうどん

「カレーうどん」は、いりこ出汁のスープでネギ・玉ねぎ・かまぼこを煮込みます。海鮮かき揚げの天かすを入れて煮込みます。

天かすを煮こむとかき揚げのうま味が広がります。そこへ、2種類のカレー粉を合わせたカレールウを入れます。

自家製のうどん麺を入れたら、カレースープを合わせます。天かすのうまみがきいた極上の一杯です。お値段は、770円(税込み)です!



(記事内画像出典:食べログ

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