東京の港区の「ビーフン東」は、台湾料理の名店です。
3月14日（土）の「嵐にしやがれ」では、小泉孝太郎さんが登場しました。行列のできるランチデスマッチ・焼きビーフン＆バーツァンに挑戦します。
ビーフン東
新橋にある「ビーフン東」は、 台湾料理のお店です。サラリーマンの街・新橋で行列ができる名店です。
行列の目当ては、焼きビーフンとバーツァンです。ビーフンとは、うるし米を原料としたライスヌードルです。
食べログページはこちらから⇨「ビーフン東」
これは新橋の名店ビーフン東ですね。 pic.twitter.com/HmIoV3gnbP
— 神戸にゃんた (@kobenyanta) March 14, 2020
五目ビーフン
「五目ビーフン」は、ビーフンを鶏ガラスープで戻します。香味野菜と一緒にうま味を残します。
ビーフンは表面を炒めて水分を飛ばします。具材は、タケノコ・白菜・キャベツを特製の鶏ガラスープで炒めます。
エビやニンジンなど彩り野菜を加えて炒めます。ビーフンの上には、炒めた野菜をのせます。
その上には、しょう油ダレで炊いた豚バラとうずらの卵をのせたら出来上がりです。お値段は、850円（税込み）です！
あっさりとした塩味が人気のメニューです。特製のニンニクしょう油をかけるとパンチの効いた味になります。
バーツァン
「バーツァン」は、具だくさんのちまきです。しょう油ダレで仕上げた味は、ビーフンに合います。
9割のお客さんが一緒に注文します。お値段は、700円（税込み）です！
「ビーフン東」
新橋駅徒歩1分
文豪も愛したビーフンの魅力を味わい尽くせるお店
・「五目」「肉ロース」「海老」など種類が豊富かつ「焼き」「汁」を選べる
・まるで口の中で踊るような食感
・台湾風ちまき「バーツァン」も美味い
ボリュームもあって大満足間違いなしです。https://t.co/aenO5Hb9Rc pic.twitter.com/oUfbQzqdZi— ぐるなび みんなのごはん (@gnavi_gohan) February 24, 2019
クイズ
店主の東さんの息子・浩司さんは、最近うれしいことが2つあった。子どもが生まれたことと、あと1つは何でしょう？
答えは、星がついたでした。息子の浩司さんは、大阪で中華料理店「Chi-Fu」でオーナーシェフをしている。今年のミシュランガイド京都・大阪2020で一つ星として掲載されています。
正解したのは、小泉孝太郎さんでした！
（記事内の画像出典：食べログ）
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