東京都荒川区にある「クールカフェ」は、喫茶店です。
7月20日（土）の「嵐にしやがれ」では、二宮恒例企画・ハンバーグの会第2弾を開催しました！
ゲストには、ハンバーグ好きな唐沢寿明さんです。 限界までフワフワに焼き上げた！究極の麹バーグを紹介します。
クールカフェ
荒川にある「クールカフェ 」は、荒川車庫前停留所の前にあります。 おすすめは、究極の麹ハンバーグです！
今年2月には、お店を閉店する予定でした。ハンバーグマニアの後藤さんが3日間通って説得して続けることになりました。
ハンバーグマニア・五島鉄平さん、これまで2,500食のハンバーグを食べてきました。最近アツい荒川遊園あたりのおすすめのお店です。
食べログページはこちらから⇨「クールカフェ」
昨日はタイミングよくOA日にハンバーグの会💛二宮さんが行ったうちの2軒にお邪魔してきました。
クールカフェさんはホントふわっふわ💛 まつもとさんはThe肉!!💛 どちらも最っ高に美味しかったです(*´ч ` *) pic.twitter.com/Jm0r9WopH3— HAL (@amnos617happy) 2019年7月21日
究極の麹ハンバーグ
「 究極の麹ハンバーグ」は、パテを牛6と豚4の粗挽きを作っています。つなぎは、米麹と豆腐を混ぜた命のもとと呼ばれるモノです。
つなぎの中にミンチをたっぷりと混ぜ合わせます。冷蔵庫で1日寝かせることで、酵素が働き肉を柔らかくします。
フライパンで焼きます。パテとは思えないほどにフワフワプルプルに仕上がります。
デミグラスソースは、トマトの味を活かすように小麦粉は使っていません。パテにかけてオーブンで火を通します。
ご飯とサラダを一緒に盛りつけて、ハンバーグは鉄板ごと盛りつけられています。お値段は、880円（税込み）です！
＊現在の値段は、1,080円（税込み）になっています。
2軒目に行ったクールカフェ！
ふわふわだったよー pic.twitter.com/kXG7laIbr3— ぱる🐶🐾 (@aiyu88) 2019年7月20日
荒川車庫前クールカフェにてハンバーグと生姜焼きをいただいてきました。どちらも麹が入っててフワフワ！美味しかった〜✨ pic.twitter.com/tLn6NgpazM
— AYAPERI (@AYAPERI) 2019年2月24日
（記事内の画像出典：食べログ）
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