東京都荒川区にある「榎本ハンバーグ研究所」は、ハンバーグ専門店です。
7月20日（土）の「嵐にしやがれ」では、二宮恒例企画・ハンバーグの会第2弾を開催しました！
ゲストには、ハンバーグ好きな唐沢寿明さんです。 ハンバーグのエジソンが作る！未体験バーグを紹介します。
ハンバーグレストラン まつもと
荒川にある「榎本ハンバーグ研究所 」は、洋食レストランです。 おすすめは、特製ブラックデミグラスハンバーグです！
店主の榎本さんは、ハンバーグのエジソンと呼ばれています。いろんなハンバーグを考案して、その数は416種類以上あります。
ハンバーグマニア・五島鉄平さん、これまで2,500食のハンバーグを食べてきました。最近アツい荒川遊園あたりのおすすめのお店です。
食べログページはこちらから⇨「榎本ハンバーグ研究所」
昨日の嵐にしやがれでやってた、榎本ハンバーグ研究所にきた
そんな混んでなくてよかった(っ ´-` c)ﾏｰ pic.twitter.com/LZeUps4XDh— にあ(むいね) (@L2R_niarver2) 2019年7月21日
初代しるばーぐ
「 初代しるばーぐ」は、パテを牛7と豚3で作っています。粗挽きと細挽きを合わせています。
ハンバーグのつなぎには、お麩を使っています。保水力が高く肉汁を逃しません。玉ねぎ・卵・赤ワイン・スパイスを入れて混ぜます。
ハンバーグは、フライパンで3分加熱します。赤ワインを入れて香りをつけます。フタをして5分蒸したら出来上がりです。
和風かつおだしスープは、かつおだしと豚の背脂で取っています。白菜とニラを加えて煮込みます。
ご飯の上には、ハンバーグをのせます。和風かつおだしスープの中にハンバーグを入れて食べます。お値段は、1,780円（税込み）です！
美味しかったです #榎本ハンバーグ研究所 pic.twitter.com/xQtUI0HIzd
— あづみ (@AZuNa_NAZu) 2019年7月14日
（記事内の画像出典：食べログ）
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