東京都港区にある「精進料理 醍醐（だいご）」は、精進料理の名店です。
6月12日（日）「有吉くんの正直さんぽ」では、名店揃い新橋・虎ノ門・神谷町SPを紹介します。ゲストに藤田ニコルさんが登場しました。
精進料理 醍醐（だいご）
神谷町にある「精進料理 醍醐（だいご）」は、虎ノ門と神谷町の間にある精進料理のお店です。
ミシュランガイド東京に10年以上二つ星として掲載されています。全12品で16,500円のコースメニューがあります。
焼胡麻豆腐
「焼胡麻豆腐」は、吉野葛と国産の白胡麻を使っています。よく混ぜて1時間練ります。
自家製の胡麻豆腐ができたら炙ります。白子のように中身がトロっとしています。
天婦羅手打ち蕎麦
「天婦羅手打ち蕎麦」は、細く切った手打ちそばを使っています。タレに絡めて器にのせています。
薬味は、からし・刻みネギ・青のりです。からしはそば本来の香りを引き立てます。
のりと大葉の天ぷらは、揚げることで香りが立ちます。そばは香りを楽しむもの、突き詰めたメニューです。
アーティチョーク田楽
「アーティチョーク」は、キク科の植物でつぼみの部分を食べます。蒸してから油で揚げます。
表面を炙った八丁味噌をつけています。つぼみの他も食べることができます。
若竹揚
「若竹揚」は、若竹を台湾で作られるトウメンで包んでいます。サクサクとした食感が楽しめます。
白胡麻ベースの利休餡をかけて頂きます。
ミシュラン二つ星を持つ精進料理の醍醐。高層ビルなのに美しい庭を眺めながらヘルシーで美味しい料理を堪能できます！
落ち着いた個室で接待はいかがでしょう？😋
【店名】醍醐
【種類】精進料理
【場所】神谷町
【予約】数日前に予約
【場面】接待
【価格】1.3〜2.5万円／人
【備考】ミシュラン🌟🌟 pic.twitter.com/Rfn6ftbKAE— ラッキー🌟グルメ🍽🍣🍰😋 (@luckygourmet) February 15, 2019
虎ノ門
虎ノ門は注目エリア、2020年6月には日比谷線に虎ノ門ヒルズ駅が誕生しました。超高層ビルの建設も進んでいます。
（記事内の画像出典：食べログ）
コメント