尾上右近が行った店！銀座にある・のどぐろ専門店はなれの「刺身と塩焼き」

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ぴったんこカンカン

東京都中央区にある「銀座中俣　はなれ」は、のどぐろ専門店です。

11月13日（金）「ぴったんこカンカン」では、尾上右近さんと野村彩也子さんが登場しました。

新企画・尾上松也の春夏秋冬ウマい店を紹介します！

  1. 銀座中俣　はなれ
    1. 炙り刺しと厚切り刺し
    2. のどぐろの塩焼き
  2. 尾上右近と野村彩也子
    1. 尾上右近
    2. 野村彩也子

銀座中俣　はなれ

銀座にある「銀座中俣　はなれ 」は、のどぐろ料理の専門店です。対馬沖で獲れた500g以上の魚を使っています。

大きなのどぐろは、脂のノリと身の貼り方が違います。

炙り刺しと厚切り刺し

「炙り刺しと厚切り刺し」は、のどぐろの刺身と表面を少し炙ってある2品です。

この時期、のどぐろは口に入れると蕩ける程の美味しさがあります。

のどぐろの塩焼き

「のどぐろの塩焼き」は、丸ごと1本を塩焼きしています。脂ののって上品な味がします。

尾上右近と野村彩也子

尾上右近

尾上右近さんは、歌舞伎界では珍しい二刀流です。歌い手と役者の2つを使い分けています。

清元は、歌舞伎の伴奏音楽を支えて来ました。その歴史は、200年以上あります。右近さんは、清元の宗家に生まれます。

7歳のときに舞台に立ちます。二刀流は、歌舞伎400年の歴史の中で前例がありませんでした。

尾上松也さんとは、25年来のつきあいがあります。

野村彩也子

野村彩也子さんは、狂言師の野村萬斎さんの娘です。映画やドラマにも出演しています。

曾祖父の野村万蔵さんと祖父の野村万作さんは、人間国宝に選ばれています。4歳のときに舞台に出たことがあります。

（記事内の画像出典：食べログ）

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