京都府京都市にある「安参（やっさん）」は、肉割烹のお店です。
7月4日（土）「人生最高のレストラン」では、高橋英樹さんが登場しました。40年通う肉割烹を紹介します！
安参（やっさん）
京都・祇園にある「安参（やっさん）」は、花見小路の近くにあります。1948年創業の肉割烹のお店です。
メニューはドイツ語で書かれています。京都大学医学部の生徒がよく通うお店のため医学用語が使われています。
高橋さんは、48年通い詰めています。京都の夜の街では、石原裕次郎さんや勝新太郎さんとよく会いました。
高橋秀樹氏が人生最高のレストラン安参紹介したはる！最近京都行けてへんなぁ。ここは昔から京大の医学部が通ったはったからメニューの名前がドイツ語なんよね。うちのお爺ちゃん京大のドイツ語教授やったから当時の医学部はみんなお爺ちゃんの教え子やってここは昔からほんまに美味しくて有名なんよ♡ pic.twitter.com/9EoTgs0igj
— うえだようこ☆とっつー盲目中♡ (@yu3104satoshi) July 4, 2020
焼肉
「マーゲン（ミノ）」は、秘伝のタレに浸けて焼きます。器には、たっぷりの唐辛子が添えてあります。
「ミスジ」は、極厚の肉を焼いています。秘伝のタレを少しだけつけています。
京都 肉割烹安参
京都府京都市東山区祇園町北側３４７−１１５
定休日：日曜日
営業時間：18時〜22時半メニューに値段が書いていない、すべて時価。
予算1人1万円〜1.5万円。 pic.twitter.com/uQ9MennZgE
— 🐭cosmo🐭 (@rm86678921) July 5, 2020
盛り合わせ（にこみ＆おでん）
「盛り合わせ（にこみ＆おでん）」は、赤と白の合わせ味噌ベースで煮込んでいます。創業以来の継ぎ足しています。
大根や卵などおでんの具に肉の煮こみが添えてあります。九条ネギをたっぷりとかけて出来上がりです。
テールのにこみ
「テールのにこみ」は、大きなテールを煮込んでいます。器いっぱいのおおきさテール肉は絶品です。
祇園 肉割烹 安参！
大先輩と共に肉を味わう。
昭和23年創業の味、雰囲気、スタイルは京都の肉を学ぶに相応しい。#京都グルメ #安参 pic.twitter.com/gjErBwNToS— グッチジャパンの京都グルメ (@towa0707) February 1, 2018
高橋英樹と京都
高橋英樹さんは、時代劇の撮影が多い京都にはよく行きます。「安参（やっさん）」には48年間も通っています。
今では、この店に行くためにだけ京都に行くほど好きな店でもあります。予約ができないため店の外では並んで待つこともあります。
（記事内画像出典：食べログ）
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