茨城県神栖市にある「旬菜 新舟（しゅんさい しんふね）」は、ハマグリ出汁専門のラーメン店です。
3月20日（日）「バナナマンのせっかくグルメ」では、バナナマンの日村さんが茨城グルメを紹介します！
旬菜 新舟（しゅんさい しんふね）
堀割にある「旬菜 新舟（しゅんさい しんふね）」は、2020年にオープンしたハマグリ出汁専門のラーメン店です。元和食の料理人・宇野研一さんが腕を振るいます。
和食とラーメンを融合させたお店では、ハマグリの出汁たっぷりの塩ラーメンが人気です。
塩ラーメン
「塩ラーメン」は、九十九里産のハマグリを使っています。大量に鍋に入れたら、鶏ガラと香味野菜を合わせ6時間煮込みます。
ひと晩寝かせ旨みを凝縮したハマグリスープができあがります。エビ・ホタテなどの出汁を効かせた特製塩ダレと合わせます。
超極細ストレート麺とスープを絡ませ、自家製チャーシュー・生海苔・自家製黒トリュフペーストをのせます。お値段は、800円（税込み）です！
ぶっこみ飯
「ぶっこみ飯」は、柚子胡椒・海苔・ネギがのったご飯をスープに入れて頂きます。お値段は、150円（税込み）です！
神栖 旬菜 新舟 / 醤油ラーメン+あえ玉 ハマグリペースト+抹茶プリン レモンソース
今年118杯メ〜ん？偶々発見💡次何時来れるか考えたら18時まで待つわ✨💁♀️💁♀️
独特の貝出汁🐚ハマグリなのでしょう✨生海苔載って贅沢な一杯🍜✨😋
あえ玉の量がヤバい💧😨
〆のプリン🍮🍵はやっぱり別腹やった✨🤣 pic.twitter.com/kTL61lUsC1
— 102DEF a.k.a.でぃぎん♪@LDL値改善目標✨細々と麺活😷 (@UMB102def) June 11, 2021
茨城県神栖市
茨城県神栖市は、太平洋と利根川に囲まれて水と緑が豊かな街です。『東国三社・息栖神社』は、関東屈指のパワースポットとして知られています。
（記事内画像出典：食べログ）
コメント