嵐にしやがれ！雑色にあるラーメン店・琥珀（こはく）の「宍道湖しじみ中華蕎麦」

東京都大田区にある「宍道湖しじみ中華蕎麦　琥珀（こはく）」は、ラーメン店です。 10月24日（土）の「嵐にしやがれ」では、指原莉乃さんとフワちゃんが登場しました。大好物グルメデスマッチ・ラーメンに挑戦します。

宍道湖しじみ中華蕎麦　琥珀（こはく）

雑色にある「宍道湖しじみ中華蕎麦　琥珀（こはく）」 は、今年5月オープンしたラーメン店です。 2019-2020TRYラーメン大賞では、新人大賞を受賞しています。ラーメン業界では話題になっているお店です。

【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀】 雑色💨 TRYラーメン大賞 2019-2020 新人大賞・総合第1位🎖 ★特製 中華蕎麦(醤油)手揉🍜¥1,150 ★吊るし焼きバラ丼🍚¥380 地鶏の凝縮した鶏油のコクと醤油を重視した旨味に蜆ダシの支えが上品で贅沢過ぎるcombination🤝丸みのあるカエシに最後まで余韻が残る一杯ッ😋 pic.twitter.com/Bx2pHeEkeo — Tak@shi・Ⓜ️ (@40Clockers) October 24, 2020

ラーメンには宍道湖産のシジミが使われています。

宍道湖しじみ中華蕎麦

「宍道湖しじみ中華蕎麦」は、 宍道湖産のシジミを1日30キロを2時間かけて煮込みます。 シジミの旨みが凝縮されたダシと鶏がらのダシを合わせます。スープにからみやすい細麺を入れます。 メンマ・タマネギ・肩ロースのチャーシュー・グローブ・味玉をのせたら完成です。お値段は、980円（税込み）です！

宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀@雑色 地鶏としじみの中華蕎麦 もちぷり手揉み麺が好き過ぎて今回も醤油 しじみの旨味がめちゃくちゃ幸せ！ 心底美味しかった😭✨✨ pic.twitter.com/z9ZOBPb9pL

— ぐさん (@gussan54) October 23, 2020

琥珀クイズ

奈良県の古墳で見つかった古墳色のモノは、何に使われていた？ 答えは、まくらでした。飛鳥時代の皇族の古墳から出土しました。正解したのは、指原莉乃さんでした。 （記事内の画像出典：食べログ）