東京の文京区にある「味噌煮込罠（みそにこみん）」は、味噌煮込みの専門店です。
11月17日（土）の「嵐にしやがれ」では、山田孝之さんがゲスト出演しました！うどんデスマッチに挑戦します。
味噌煮込罠
本郷にある「味噌煮込罠（みそにこみん）」は、みそ煮込みの本場・愛知県出身の岡田望さんが店主をしています。
東京大学医学部を卒業後、みそ煮込みの配合を1年間も研究しました。八丁みそ4、赤みそ7、白みそ1の絶対比率にたどり着きました。
本郷の「味噌煮込罠」みそにこみみん。
八丁味噌を使った本格的な味噌煮込みうどんです。
文京区本郷三丁目菅谷ビル東京に美味しい味噌煮込みうどんの店が無いから始めた店 pic.twitter.com/Sz5HPTaQxZ
— @JP Official (@JPN_AICHI) 2016年11月2日
味噌煮込みうどん
日高昆布や高知県産かつお節でダシをとり、秘伝の味噌を入れます。具材は、大山鶏のもも肉と油揚げです。
極太手打ち麺は、煮込みに負けないように塩を入れずに製麺しています。軽くひと煮立ちさせたら、長ネギとかまぼこ、生卵を入れます。
「味噌煮込みうどん」は、お値段850円です！卵が半熟の状態で提供されます。
本郷三丁目 味噌煮込罠(みそにこみん)
インディアン味噌煮込みうどん
今日はジェロニモに！って、インディアン違いだろう😂💣💥
前回のイタリアンに続き、また変わり種を注文😄✨
カレーも八丁味噌には勝てんな😅💦
和出汁と八丁味噌のコクと渋み😂スパイスも加わり😋
美味しい～(^-^)/⤴︎⤴︎⤴︎😂 pic.twitter.com/0v2JweZJvC— 黄龍【多忙疲労困憊低速】 (@wCtmA0rtz2Lzo7Y) 2018年2月19日
うどんクイズ
香川県では、うどんの食べ残しが問題になっています。2012年にうどんの再利用法が発明されました。うどんを何に変えるのか？
答えは、電気でした。うどんを発酵させバイオガスを作ります。それを燃焼させて発電しています。年間に約10万キロワットの電力をまかなっています。
（記事内の画像出典：食べログ）
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