【ニノさん】長嶋一茂の好きな最新栗グルメ「雪室栗」

ニノさん

最新の栗グルメをご紹介！天然の雪で保存する「雪室栗」の美味しいレシピ。

10月24日（日）「ニノさん」では、長嶋一茂さんが登場しました。

  1. 雪室栗
    1. 焼き栗
    2. 栗チップス
    3. 栗ご飯とカレー

雪室栗

雪室とは、天然の雪を使った冷蔵庫です。年中室温1度・湿度99％に保たれています。農薬を使わない栗を2ヵ月熟成して、糖度26度以上にしています。

開発したのは『iLocal』の代表・永井昭弘さん、美味しい食べ方を教えてくれました。

焼き栗

「焼き栗」は、栗に切れ目を入れて200度のオーブンで30分加熱します。栗は加熱することで35度近くの甘さになります。スプーンですくいながら食べます。

栗チップス

「栗チップス」は、渋皮を残した状態で栗を5㎜幅に切ります。170度の油で揚げたら、塩をふって出来上がりです。

栗ご飯とカレー

「栗ご飯とカレー」は、ご飯に具なしの辛口レトルトカレーをかけます。ご飯の上には栗をのせます。雪室栗の甘さとスパイスの辛さが絶妙なカレーです。


（記事内画像出典：食べログ）

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