東京都中央区にある「割烹料理店 銀座矢部」は、割烹料理のお店です。
10月24日（日）「ニノさん」では、長嶋一茂さんが登場しました。行きつけのお店をご紹介します。
割烹料理 銀座矢部
銀座にある「割烹料理 銀座矢部」は、ふぐや松茸など旬の食材を楽しめる割烹料理店です。
店主の矢部久雄さんは、サンマを焼かせたら日本一という伝説の職人です。
骨なしサンマの塩焼き
「骨なしサンマの塩焼き」は、厳選した1匹1200円のサンマを使っています。鮮度が落ちると内臓が溶けだすので塩焼きにしない。
骨抜きを丁寧にしてから、苦味を取り除いた内臓を戻します。串うちしてから炭火で塩焼きにします。
新鮮なサンマが手に入った時だけ作ります。お値段は、4,000円（税込み）です！
サンマ美味しそう🐟️4000円⁉️
それは概念が変わるだろうな。#ニノさん#銀座矢部 #さんまの塩焼
銀座の人気割烹の店主が惚れ込んだ愛すべき魚「さんまの塩焼き」 | 食べログマガジン https://t.co/XF0m5z5wog— sayuyu (@sayuyu49662015) October 24, 2021
（記事内画像出典：食べログ）
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