【ニノさん】福島にある・磐梯更科そば そばさだの「天ざるそば」

福島県耶麻郡にある「磐梯更科そば そばさだ」は、そばのお店です。

12月26日（日）「ニノさん」では、松本潤さんが登場しました。今一番気になる名水を使った絶品そばを紹介します。

磐梯更科そば そばさだ

磐梯町にある「磐梯更科そば そばさだ」は、2005年にオープンしたそばの名店です。

店主の吉田貞男さんは、そば打ち歴30年の名人です。数々のそば打ち大会で優勝しています。毎日、そばは龍ヶ沢湧水を使っています。

天ざるそば

「天ざるそば」は、会津のそば粉と龍ヶ沢湧水を合わせます。高級な山芋の粉を混ぜることで喉ごしがよくなります。

自家栽培の野菜、サツマイモ・ヤーコン・ブロッコリー・クレソン・かぼちゃの天ぷらつきです。

つゆの中に3分の1だけそばをつけて頂きます。お値段は、1,200円（税込み）です！

磐梯町では、
“そば・米・酒で知る、磐梯の名水が生んだ宝もの”
というイベントを行いました！

そば打ち大会で受賞歴多数の名人のそば打ち見学をしました！
そば口上も初めて聞かせていただき、伝統文化を感じる時間に✨

手打ちそば、過去一美味しかったー😍#磐梯更科そば#手打ちそば#そばさだ pic.twitter.com/ELi8PhIgDz

— 宇野さやか (@S_Christine_Uno) November 19, 2021

（記事内画像出典：食べログ）