東京都千代田区にある「神田ポンチ軒」は、とんかつ店です。
12月26日（土）の「嵐にしやがれ」では、明石家さんまさんが登場しました。明石家さんま大好物デスマッチ・イカフライに挑戦します！
神田ポンチ軒
神田にある「神田ポンチ軒」 は、とんかつのお店です。6年連続ミシュランガイド・ビブグルマンに掲載されました。
とんかつの名店ですが、イカフライも大人気メニューです。
神田ポンチ軒 浅草雷門店
ミシュランガイドにも選出されているとんかつの名店が浅草に支店をだしているととんかつおじさんが教えてくれたので行ってみた pic.twitter.com/hmRcFSJ2Af
— りゅう (@Random_Ryu) October 27, 2020
イカフライ
「イカフライ」は、アカイカを使っています。身の柔らかさと厚さに特徴があります。
外側の厚い皮と内側の薄い皮をはがしたら、酒で臭みを消します。大きめにカットします。
通常のパン粉より糖分と塩分が低めのパン粉を特注しています。糖分が低くすることで色づきを抑えます。
塩分が強いと素材の味が分からなくなるので低めを使っています。低温でジックリ揚げたら出来上がりです。お値段は、520円（税込み）です！
おろし天つゆで食べるのが定番です。
高崎の夕食は「神田ポンチ軒」
私はヒレの１本揚げ定食、ダンナは季節のフライ定食✨
ほんのりピンクのヒレが柔らか～
たっぷりのレモンと岩塩でいただきました😋
美味！美味！
お店の方に「ヒレ１本は２、３人前ですがよろしいですか？」と聞かれたけど…私にとってはちゃんと一人前ですよ‼️ pic.twitter.com/1ENREQE7Bb— たいち母 (@murimurimajide) January 10, 2020
クイズ
店長の橋本さんは、さんまさんの番組に出演したことがあります。その時、答えづらい質問をされました。
店長は、●●と●●どっちが好き？それは何でしょう？
答えは、胸とお尻でした。正解したのは、相葉雅紀さんでした。
（記事内の画像出典：食べログ）
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