長野にある「モンテ・モア」は、志賀高原にある『丸池ホテル』の中にあるレストランです。
10月13日（土）「人生最高レストラン」では、神田正輝さんが登場しました！
神田さんにとっての「モンテ・モア」は、中学時代からスキーのために通っているレストランのソウルフードです。
モンテ・モア
長野の志賀高原にある「モンテ・モア」は、ホテルの中にあるレストランです。オーナーの児玉さんは、神田さんをよく知っています。
夜な夜な遊びまくっていた神田さんは、ホテルのオーナーに正座させられたこともありました。
ソースカツ丼
「ソースカツ丼」は、季節によって豚肉の種類を変えています。冬にはヒレ肉を使います。ヒレ肉を揚げたらソースに漬け込みます。
丼には、ご飯・キャベツの千切り・ソースカツをのせます。甘いソースに長野の名産・野沢菜が合います。
ソースカツ丼は、長野がルーツです。今では、珍しくないソースカツ丼は長野が作り出したソウルフードです。
ソースカツ丼めっちゃ美味しいね！2度目の来店です (@ Restaurant Mont Moi モンテ・モア in 下高井郡山ノ内町, 長野県 w/ @sasuke_jnpc) https://t.co/Hs5n3pw5Ys pic.twitter.com/u8Z6ZXgSUK
— あこ (@aidaako) 2016年7月9日
煮カツVSカツ丼
長野では、「カツ丼」と呼ばれているのはソース味で作ります。一般的に知られている卵とじは、「煮カツ」と呼ばれています。
近所の店に立ち寄って「カツ丼」を注文、見た目は卵でとじられています。食べてみるとソース味がしました。まさにソウルフード！
長野駅ビルの明治亭でソースカツ丼。カツと山盛りのキャベツとご飯のおかげで蓋が閉まらない。この圧倒的ボリューム感(笑) pic.twitter.com/dxNmGqgu1j
— 久留米次郎【求職中】 (@sagankurume) 2018年10月28日
（記事内の画像出典：食べログ）
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