神奈川にある「ザ・カフェ」は、ホテルニューグランドの中にあるレストランです。
5月18日（土）の「嵐にしやがれ」では、出川哲朗さんがゲスト出演しました！ハマっ子哲朗と横浜グルメマッチ・横浜の一流ホテルで生まれた料理に挑戦します。
ザ・カフェ
横浜にある「ザ・カフェ」は、ホテルニューグランドの中にあります。山下公園の目の前にあるホテルニューグランドは、開業91年を迎えます。
マッカーサーやチャップリン、ベーブ・ルースなど歴史的な人物が宿泊した老舗ホテルです。初代総料理長・サリー・ワイルは、ドリアを発案した人です。
体調を崩した外国人客のために「シーフードドリア」を作りました。その味が評判となり、ドリアは全国に広まりました。
スイス出身の名料理人サリー・ワイルが生み出したシーフードドリア。入江茂忠がアメリカ兵の食事をもとにアレンジしたスパゲティナポリタンを作り出した。ザ・カフェのパティシエによるプリン・ア・ラ・モードなど、ホテルニューグランドには、現在の日本で広く普及している名物料理がある。 pic.twitter.com/X3822LiwyE
— B I B L I O R I U M (@bibliorium) 2018年9月29日
公式ページはこちらから⇨「ザ・カフェ」
シーフードドリア
「シーフードドリア」は、エビとホタテにはパプリカの粉など下味をつけます。バターで炒めてから、ブランデーでフランベします。色と香りをつけます。
一度取り出して、具材と煮汁に分けます。自家製ホワイトソースと煮汁を合わせます。隠し味の炒めたタマネギと具材を入れます。
牛乳を入れてのばせば、魚介のソースの出来上がりです。バターライスの上に魚介のソースをのせます。
その上にサバイヨンソースをたっぷりと入れたら、200℃のオーブンで焼き色をつけたら出来上がりです。お値段は、2,484円（税込み）です！
美味い！美味し過ぎる！今日はあたりの日みたい(*^_^*)
“ザ・カフェ”山下公園 シーフードドリア pic.twitter.com/boJDqdyzoI— Kat’s_mi (@Katts_san) 2014年2月16日
【フード 食】名店 ホテルニューグランド「ザ・カフェ」 生み出した「モダンな味」 https://t.co/hFdS6A7EuY pic.twitter.com/6R1KoahnA0
— hasegawa minoru (@wqv5mbs14) 2019年5月12日
【ホテルニューグランド 復活！大人のお子様ランチ】
コーヒーハウス「ザ・カフェ」にて、4/23～5/31まで期間限定で「大人のお子様ランチ」が復活！ニューグランド発祥のシーフードドリアやスパゲッティナポリタン、伝統のハンバーグステーキなど、よくばりなメニューだよ♪https://t.co/3CHsXjSz69 pic.twitter.com/1siJq8HYue— 横浜観光情報【公式】 (@hamako_yokohama) 2018年5月11日
クイズ
ホテルニューグランドは、あるものが好きな人たちが一度は行く場所です。何が好きな人たちが行くのでしょうか？
答えは、サザンオールスターズが好きな人でした。ホテルニューグランドのシーガーディアンⅡは、「LOVE AFFAIR～秘密のデート」の歌詞に出てくるBARといわれています。
正解したのは、二宮和也さんでした！
（記事内の画像出典：食べログ）
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