鮨 麻生 平尾山荘
福岡市にある「鮨 麻生 平尾山荘 」は、福岡を代表する寿司の名店です。入り口には重厚な扉があり、インターフォンで予約確認をします。 料理長・吉田孝弘さんは、九州の食材にこだわり季節の料理を提供します。夜は完全会員制、昼は予約をすれば誰でもOK！ 氷室を使い最高の湿度管理を実現しています。ネタを乾燥させずに熟成＆うま味を引き出しています。 長崎・五島産アジ 「長崎・五島産アジ」は、長崎県・五島産のアジを使っています。脂のノリがバツグンで、ねっとりと濃厚な味わいがあります。アカムツの蒸し寿司
「アカムツの蒸し寿司」は、長崎・対馬産のアカムツを使っています。蒸すことで脂をほどよく落としています。 カツオと昆布、あおさをきかせた特製餡をかけています。混ぜ合わせてリゾット風に食べます。サワラの炙り
「サワラの炙り」は、福岡・玄界島産のサワラを使っています。炙ったあとで、すだちと壱岐の粗塩でオトナの味わいです。旬野菜とアワビの炊き合わせ
「旬野菜とアワビの炊き合わせ」は、長崎県産の最高級黒アワビを使っています。九州産の新じゃが・ヤングコーン・アスパラをダシで煮ています。 今しか味わえない旬の炊き合わせです。長崎・大村湾産ウニ
「長崎・大村湾産ウニ」は、長崎・大村湾産のムラサキウニを使っています。甘さは控えめながらコクとうま味が凝縮されています。長崎・対馬産アナゴ
「長崎・対馬産アナゴ」は、対馬産アナゴを使っています。アナゴは蒸す前に炙って香ばしさを出しています。とろけるような味わいと香ばしさが特徴です。#ぴったんこカンカン 5/14(金)よる8時〜2時間スペシャル
２時間まるまる#TEAMNACS の５人が大暴れ🤣 食べて！食べて！吸って！？ 飲んで…寝ちゃう💤 そして25年分のすべらない話が大爆発 大泉さんのおしゃべりは今回も止まらない〜！ お楽しみに🐸#森崎博之 #安田顕 #戸次重幸 #大泉洋 #音尾琢真 pic.twitter.com/XoKGwCmVQj — ぴったんこカン★カン 5/14夜8時~2時間SP (@tbs_pittanko) May 12, 2021
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