東京の武蔵野市にある「プルミエ レタージュ」は、フレンチレストランです。
11月8日（火）「ぴったんこカンカン」では、廣瀬俊朗さんが登場しました。弟がシェフをしているお店を紹介します！
ますだや
吉祥寺にある「プルミエ レタージュ」は、フレンチのお店です。広瀬さんの弟の康二さんがシェフを務めています。
フランスのミシュラン一つ星で修業をしました。
食べログページはこちらから⇨ 「プルミエ レタージュ」
【ぴったんこカンカン プルミエ レタージュ】廣瀬俊朗VS安住 廣瀬俊朗さんの弟さんのお店は？2019/11/8放送#ぴったんこカンカン #廣瀬俊朗
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バスク風大山地鶏もも肉の煮こみ
「バスク風大山鶏もも肉の煮こみ」は、大山鶏の両面を焼いたらトマトのパプリカのソースで絡めます。
バスクには海と山があります。そのため、両方の食材を使ったメニューを作ります。山の鶏と海のイカ墨を合わせました。
唐辛子の名産地でもあるため、パプリカパウダーをかけてあります。
秋田県産 和牛イチボのロティ
「秋田県産 和牛イチボのロティ」は、和牛イチボを60℃くらいの炙れで熱を入れます。表面を軽く焼いています。
サツマイモ・レンコンを添えたら、ポルチーニのクリームソースとガストロリップの甘酸っぱいソースで食べます。
今日のお昼は先日夜行って美味しかった吉祥寺『プルミエ
レタージュ』で食事してきました🍷
ランチも手を抜いてない美味しさでした(*´꒳`*)♡ pic.twitter.com/H4QyNht1a1— miyu (@miyuyutom) September 24, 2018
廣瀬俊朗
廣瀬俊朗さんは、父親が体育教師で母親が音楽教師の家庭で育ちました。
母親が音楽教師であったため、バイオリンを続けていました。「ノーサイドゲーム」の主題歌を演奏しました。
廣瀬さんは、勉強もスポーツも音楽までもできる人です。両親がどんな風に子育てしたのか気になるところです。
（記事内の画像出典：食べログ）
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