バナナマン日村のグルメ!岡山にある夢味庵(ゆめみあん)の「角煮そば」

バナナマンのせっかくグルメ‼

岡山県井原市にある「夢味庵(ゆめみあん)」は、そば店です。

6月13日(日)「バナナマンのせっかくグルメ」では、バナナマンの日村さんが岡山グルメを紹介します!

夢味庵(ゆめみあん)

美星町にある「夢味庵(ゆめみあん)」は、標高400mの山の上にあるそば店です。

わらびやたけのこなど、店主が自ら収穫してそばに入れています。一番人気は、角煮そばです。

角煮そば

「角煮そばは、ブランド食材の美星豚を使っています。美星豚は生産頭数が少なく希少価値が高い。

きれいな空気と湧水に恵まれているため、豚肉の脂が濃厚で甘みが強いのが特徴です。

豚肉は、大ぶりにカットしてしょう油・砂糖・酒・カツオ出汁で2時間煮込んでいます。

二八蕎麦に鶏ガラとカツオ出汁のスープを注ぎ、角煮をのせています。他にはない味です。

そばの風味を感じるアッサリとした味は角煮に合わせています。お値段は、980円(税込)です!

岡山県井原市美星町

岡山県にある美星町は、人口3800人の小さな町です。自然豊かな町は、星空の名所です。

夏の時期になると天の川が見えます。

(記事内画像出典:公式ページ)

コメント