【ニノさん】亀戸にある佐野味噌の「ご当地みそ汁」

ニノさん

東京都江東区にある「佐野味噌」は、味噌の専門店です。

6月6日(日)「ニノさん」では、有村架純さんが登場しました。今一番気になる食べ物・みそ汁をご紹介します。

佐野味噌

亀戸にある「佐野味噌」は、味噌の専門店です。店内には、全国から集めた60種類以上のみそが並びます。

味噌ソムリエ・佐野記子さんが好みの味をアドバイスしてくれます。

幻蔵は、大豆でみそ玉を造り蔵で発酵しています。酪酸菌でチーズのような香りがあります。

枝豆みそ汁

「枝豆みそ汁」は、山形県庄内地方で食べられているご当地みそ汁です。枝豆をさやごと煮ています。

さやからのいいダシが出ます。山形産の蔵王みそと京都の白みそを2割ブレンドしています。

ガワ

「ガワ」は、静岡県の御前崎の漁師飯です。玉ねぎやきゅうりなど野菜とカツオを入れるのが特徴です。

九州の櫻島みそと仙台の杜の熟王を2割ブレンドしています。

イカ墨汁

「いか墨汁」は、沖縄県のイカと豚肉を使ったみそ汁です。仕上げにイカの墨を入れています。

沖縄のくにみすみそと江戸甘みそ黒を3割ブレンドしています。



(記事内の画像出典:食べログ)

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