児嶋一哉がよく行くお店!代々木上原にあるイタリアンdishの「カルボナーラ」

人生最高のレストラン

東京の渋谷区にある「dish(デッシュ)」は、イタリアン店です。

11月14日(土)「人生最高のレストラン」では、児嶋一哉さんが登場しました。仲良し夫婦と食べるカルボナーラを紹介します!

dish(デッシュ)

代々木上原にある「dish(デッシュ)」は、イタリアンのお店です。

小木さん夫婦と仲良しで、よく一緒に行くお店を紹介しました。

カルボナーラ

「カルボナーラは、グアンチャーレ(豚・ほほ肉の塩漬け)を炒めます。白ワインで風味をつけます。

炭酸水を入れることで具材委が混ざりやすく、卵が固まりにくくします。パスタを入れて絡めます。

卵黄3コに2種のチーズ(ピコリーノ・ロマーノ、グラナ・パダーノ)を合わせます。パスタに合わせたら完成です。

児嶋一哉

児嶋一哉さんは、若手の頃に奥さまと知り合います。15年の付き合いの後で結婚します。9年目になります。

アンジャッシュ結成の頃には、奥さまが生活を支えてくれました。奥さまの手作りカレーが大好きです。

(記事内画像出典:食べログ)

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