東京都墨田区にある「向島七福 すずめの御宿」は、そば店です。
10月16日（土）「有吉くんの正直さんぽ」では、スカイツリー周辺スペシャルを紹介します。ゲストに市川紗椰さんと高田延彦さんが登場しました。
向島七福 すずめの御宿
向島にある「向島七福 すずめの御宿」は、そばのお店です。スカイツリー駅より8分、路地裏にあります。
料亭・すみ多の二代目女将・藤田知子さんが経営しています。花街・向島に合うそば店を作りたいと願い開きました。
2019年には引っ越して、天ぷらカウンターが設置されました。お昼には、天ぷらコースがあります。
蕎麦屋の特製カレー鍋蕎麦せいろは、素揚げした野菜がカレーに入っています。そばを絡めて頂きます。
粗挽き玄粒田舎蕎麦
「粗挽き玄粒田舎蕎麦」は、そばの実を殻つきのまま引き蕎麦の星もブレンドしています。太目に切って茹でます。
口の中にいれると蕎麦の香りが広がります。お値段は、1,350円です！
江戸蕎麦
「江戸蕎麦」は、江戸と東京の食べ比べができます。江戸時代は醤油が希少だったため、味噌のおつゆで食べました。
味噌のおつゆには、そばの実を入れて頂きます。醤油のおつゆには、ネギとわさびを入れて頂きます。お値段は、950円です！
江戸時代初期、醤油が出回る前に蕎麦は煮抜き汁（味噌つゆ）で食べていました。お店では、当時の文献を元に復刻しました。
味噌・カツオ・大根おろしで作られています。醤油ベースのおつゆの現代を食べ比べします。
向島七福すずめの御宿で江戸蕎麦を食す。江戸時代の煮抜きを再現されてて、江戸と東京の食べ比べが21世紀に出来るのよ。型抜きと結んである挨拶蕎麦は塩で。美味で骨抜きにされてきました。#ふよこの休日#ふよ散歩 #ふよさんぽ pic.twitter.com/KMhwc9HZP5
— おとうふよう (@otofuyo) April 19, 2019
（画像出典：食べログ）
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