【火曜サプライズ】芝浦にあるTHE GOOD VIBSEの「ダブル パストラミサンド」

火曜サプライズ

東京都港区にある「THE GOOD VIBSE」は、パストラミサンドの専門店です。

7月6日（火）の「火曜サプライズ」では、石ちゃん選抜！人気番組まいう～グルメクイズを紹介します。スクール革命から山田涼介さんが登場しました。

  1. THE GOOD VIBSE
    1. ダブル パストラミサンド

THE GOOD VIBSE

芝浦にある「THE GOOD VIBSE」は、パストラミサンドの専門店です。

パストラミとは、牛肉に香辛料をまぶして燻製にしたもの。ニューヨークを代表するソウルフードです。

シェフの米澤さんは、ニューヨークのレストランで働いていました。

ダブル パストラミサンド

「ダブル パストラミサンド」は、1.5㎝の極厚に切ったパストラミを6枚挟んでいます。

厳選した牛肉のブロック肉を塩漬けにして、4日間寝かせてやわらかくしています。さらに10時間煮込みます。

とろとろになった牛肉を1日寝かせて、6種類のスパイスを揉みこみます。スモークしてから1日寝かせます。

極上のパストラミは焼き目をつけて肉汁を閉じ込めます。バンズに挟みます。お値段は、3,250円です！

サンドを作るためには6日と10時間かかります。



（記事内画像出典：食べログ）

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