東京都千代田区にある「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」は、チーズ料理専門店です。
1月12日（火）の「火曜サプライズ」では、菅野美穂さんと浜辺美波さんが登場しました。絶品グルメツアーを紹介します！
GOOD CHEESE GOOD PIZZA
有楽町にある「GOOD CHEESE GOOD PIZZA」は、チーズ料理お店です。毎朝、搾りたての生乳が届きます。
マルゲリータやサルシッチャなど人気メニューが並びます。チーズ作りを体験することもできます。
モッツァレラチーズ・ノディーニ
「モッツァレラチーズ・ノディーニ」は、イタリア語で結び目という意味があります。チーズの繊維感と歯ごたえを引き出します。
モッツァレラチーズは、牛乳に酸や酵素を加えタンパク質を固めたカードを使います。
カードをお湯で溶かす。へらを使って柔らかする。丸くしてから棒状にする。結んでからちぎる。
昨日もピザ。
今日もピザ。人生はピザだらけ。#ピザ #グッドチーズグッドピザ#GOODcheesegoodpizza pic.twitter.com/rYOHQOkMFF
— ウィンストン・レノン (@rs7dGpuJgZU6Vgr) May 23, 2019
ブッラータ
「ブッラータ」は、ストラッチャテッラをモッツァレラチーズで包んでいます。
ストラッチャテッラとは、モッツァレラチーズ細かく裂いて生クリームを合わせたものです。
カードを平たく円形にする。モッツァレラチーズを包み込む。冷やし固めながら丸くする。
また先日の出張でいただいた物をご紹介させてください！🌹
日比谷のグッドチーズグッドピザというお店なんですが、画像はピザではなくて、ブッラータというフレッシュチーズです✨
味もさることながら、このフォルムがとてつもなくかわいかったです❤️ pic.twitter.com/FpgJDuvKsO
— セントローズクリニック【美容外科・美容皮膚科】 (@st_rose_CL) November 13, 2020
（記事内画像出典：食べログ）
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