神奈川県横浜市にある「栄屋そば店」は、そば店です。
9月17日（土）「人生最高レストラン」では、IKKOさんが登場しました。修行時代のご褒美、かつ丼を紹介します！
栄屋そば店
本郷町にある「栄屋そば店 」は、1928年創業のそば店です。JR山手駅からバスで10分のところにあります。
お店は移転を繰り返し、現在は四代目が引き継いでいます。
かつ丼
「かつ丼」は、かつをサクサクに揚げます。鍋にかえし・カツオ出汁の自家製めんつゆを加えます。
揚げたてのかつをのせたら卵でとじます。すまし汁と漬物のセットです。
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— 【公式】TBS「人生最高レストラン」 (@jinseisaiko1) September 17, 2022
IKKO
IKKOさんは、19歳の時に福岡から上京します。横浜の一流美容室『髪結處サワイイ』に入社します。
人と接することが苦手であること、言葉がなまっていることで修業時代はうまく行きませんでした。
電話に出ることもできないIKKOさんは、シャンプーだけは上手くできることからお客さんがつくようになりました。
フロアマネージャーの叱咤激励があったからこそ、今のIKKOさんがあります。
（記事内画像出典：食べログ）
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