IKKOがよく行く店!横浜にある・栄屋そば店の「かつ丼」

人生最高レストラン

神奈川県横浜市にある「栄屋そば店」は、そば店です。

9月17日(土)「人生最高レストラン」では、IKKOさんが登場しました。修行時代のご褒美、かつ丼を紹介します!

栄屋そば店

本郷町にある「栄屋そば店 」は、1928年創業のそば店です。JR山手駅からバスで10分のところにあります。

お店は移転を繰り返し、現在は四代目が引き継いでいます。

かつ丼

「かつ丼」は、かつをサクサクに揚げます。鍋にかえし・カツオ出汁の自家製めんつゆを加えます。

揚げたてのかつをのせたら卵でとじます。すまし汁と漬物のセットです。

IKKO

IKKOさんは、19歳の時に福岡から上京します。横浜の一流美容室『髪結處サワイイ』に入社します。

人と接することが苦手であること、言葉がなまっていることで修業時代はうまく行きませんでした。

電話に出ることもできないIKKOさんは、シャンプーだけは上手くできることからお客さんがつくようになりました。

フロアマネージャーの叱咤激励があったからこそ、今のIKKOさんがあります。

(記事内画像出典:食べログ

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