河北麻友子と岡田圭右が行った店！銀座にある・喜記（へいげい）の「香港特製醤油焼きそば」

有吉くんの正直さんぽ

東京都中央区にある「喜記（へいげい）」は、香港料理のお店です。

9月17日（土）「有吉くんの正直さんぽ」では、銀座を紹介します。河北麻友子さん、岡田圭右（ますだおかだ）さんがゲストに登場しました。

  1. 喜記（へいげい）
    1. 香港特製醤油焼きそば
    2. 海老ワンタン麺
    3. 鮮魚の姿蒸しセット
  2. 銀座周辺をさんぽ

喜記（へいげい）

銀座にある「喜記（へいげい）」は、1965年に香港で創業した避風塘料理（べいふぉんとん）のお店です。

避風塘料理とは、漁民が船上で作っていた料理です。海に囲まれて豊富な海産物に恵まれた香港で発展しました。

料理長の山崎幸一さんは、赤坂離宮や本場香港で研鑽を重ねました。本場仕込みの料理を食べることができます。

香港特製醤油焼きそば

「香港特製醤油焼きそば」は、もやし・ニラ・細麺の3種類の具材を使っています。細麺だけど食感が残る麺です。

焼きそばのソースは、オイスターソースと中国のたまり醤油を合わせたオリジナルソースです。少し甘みを出すため砂糖も入っています。

海老ワンタン麺

「海老ワンタン麺」は、鶏と豚のスープをベースにしています。ヒラメを乾燥して粉末状にしたもの、海老粉の粉末を合わせています。

器にワンタンをのせてから麺とスープを入れます。せっかちな香港の人のために作られました。器から麺が出ているのは、のびるのを防ぐためです。

鮮魚の姿蒸しセット

「鮮魚の姿蒸しセット」は、魚を丸ごと1匹蒸し焼きにしています。

銀座周辺をさんぽ

『ancora』は、万年筆とインクの品揃えに力を入れているお店です。自分だけの万年筆やインクを作ることができます。

『OLIVIERS&CO』は、フランス発祥のオリーブオイル専門店です。地中海の各国から搾りたてを輸入しています。

『ZEXAVERSE TOKYO』は、仮想空間を楽しく体験できるスポットです。自分のアバターを操作して世界中の人とリアルタイムでコミュニケーションが取れます。

（画像出典：食べログ）

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