東京の中央区にある「全聚徳（ぜんしゅとく）」は、中華料理店です。
9月28日（土）の「嵐にしやがれ」スペシャル！嵐20周年記念のお祝いグルメデスマッチ・北京ダックに挑戦します。
全聚徳（ぜんしゅとく）
銀座にある「全聚徳（ぜんしゅとく） 」は、中華料理のお店です。創業155年の高級中華料理を食べることが出来ます。
中国の王宮料理だった北京ダックを世に広めたお店でもあります。
食べログページはこちらから⇨「全聚徳」
#全聚徳 #銀座 #Ginza#北京ダック
パリパリの皮の砂糖がけ
めちゃくちゃ美味しい😭😭🤤🤤❤️ pic.twitter.com/L253FuUF4V— ★Sa-Co(●´ω｀●)さーこ☆ (@saco82164007) September 27, 2019
北京ダック1羽（京都産）
「北京ダック1羽（京都産）」は、肉厚で柔らかな京鴨を使っています。アヒルは脂が多いため空気を入れることで焼くときに脂が落ちます。
湯通ししたら特製の水アメを塗りツヤを出します。1日乾燥させたら、3日冷凍します。さらに1日乾燥させます。
5日間寝かせたら、直火にかけて焼きます。焼くときにこまめに調整することで皮をパリッとさせています。
さらに1時間蒸し焼きにしたら、余分な脂が落とされて旨みだけが凝縮されます。お値段は、15,984円円（税込み）です！
北京ダックは、表面の皮をそいでグラニュー糖をかけて食べます。さらに皮と肉をスライスして皮に包んで食べます。
【嵐にしやがれ 銀座 全聚徳】嵐20周年お祝いグルメデスマッチ！ 上島竜兵が食べた北京ダックのお店は？2019/9/28放送
東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座 5F
03-5568-8668#嵐にしやがれ #中央区
詳しい地図を見る→ https://t.co/EdujkFZsEI pic.twitter.com/uEltTA3PBD— 旅リスト (@tabi_list) September 28, 2019
鳥なぞなぞ
みんなから結構嫌われている鳥は何でしょう？
答えは、カナリアでした。正解したのは、ダチョウ倶楽部の上島竜兵さんでした！
（記事内の画像出典：食べログ）
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