渡部建がよく行くお店!人に逢いに行く食べ歩きの原点「太平寿し」

アナザースカイ
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金沢にある「太平寿し」は、寿司店です!

8月30日(金)「アナザースカイ」では、アンジャッシュの渡部建さんが登場しました。食べ歩きの原点を紹介します。

太平寿し

石川県の野々市にある「太平寿し」は、寿司店です。渡部建さんの食べ歩きの原点でもあります。

太平寿しの店主・高谷進二郎さんは、とにかく明るくて楽しい人でした。昨年に亡くなってしまいました。

食べ歩きの先には、人に逢いに行くというものがある。それを最初に想わせてくれた人でもあります。


食べログページはこちらから⇨「太平寿し

甘エビ(富山・氷見産)

「甘エビ」は、シャリと甘エビの卵を合わせます。青いシャリの上には甘エビがのっています。

とり貝

「とり貝」は、肉厚なとり貝をネタに握ります。今日だから出会えた寿司ネタは、運のようなモノです。

それは運めちゃくちゃあると想いますね。でも何か、物事に真摯に向き合っていると運がおりてくる感じがしますね。…渡部建…

食べ歩きの原点

渡部建さんにとっての金沢は、食べ歩き旅行を教えてくれた最初の街です。食事の在り方を変えた街でもあります。

(記事内の画像出典:食べログ

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