東京の台東区にある「ごっつり」は、青森料理のお店です。
7月4日（土）の「嵐にしやがれ」では、藤原紀香さんが登場しました。テイクアウトグルメデスマッチ・サバ寿司に挑戦します。
ごっつり
浅草橋にある「ごっつり」は、青森の料理が食べられるお店です。大人気のテイクアウトメニューはサバ寿司です。
八戸の自慢の鯖・八戸前沖さばは、クセがなくいくらでも食べられます。
南千住「ごっつり」ホッピーと鯖串で美味しい昼酒！青森の郷土料理が楽しめる居酒屋 https://t.co/dcjtY9Vw11
平日の昼酒の需要ってどれくらいあるのか疑問だったけど、15時過ぎに来店したらテーブル席はほぼ埋まっていたwこの店は記事通り鯖料理が旨く特に漬け刺身が濃厚だった。
鯖料理ならここ！ pic.twitter.com/6wfP5XNOBY— 孤高の呑道楽tatekawa(たてかわ) (@tatekawanagare) October 23, 2019
銀鯖の棒寿司
「銀鯖の棒寿司」は、日本一脂がのっている八戸前沖さばを使っています。
脂ののりがよくてもスッキリとしています。鯖には塩をぬって余計な水分を抜きます。鯖のうま味を凝縮させます。
味の決め手となるのは、自家製の漬け酢です。赤酢をメインに使っています。香りとうま味を出すために表面を炙ります。
酢飯にも赤酢を使っています。シャリをかためたら炙った鯖をのせて巻いたら完成です。お値段は、1,490円（税込み）です！
先日また、青森料理が楽しめる南千住の「ごっつり」さんで鯖料理三昧🐟銀鯖串焼き、焼き鯖とろろ、銀鯖漬け、銀鯖棒寿司…どれもこれも美味しくてお酒がスイスイすすんだ😋
千円台でちょっと一杯もできる気軽なお店ですが、居心地よし&あれもこれもと楽しみたくなりそれだけじゃいつも帰れない😆✨ pic.twitter.com/ht1LWFP2b9
— せんべろnet (@1000bero_net) December 9, 2019
サバクイズ
釣りに関することわざで、サバはグイグイ。アジは●●●と言います。それは一体何でしょう？
答えは、モゾモゾでした。釣り初心者は、どちらが食いついたか判別しづらく失敗がないように口つきの違いを表したことわざです。
正解したのは、松本潤さんでした。
（記事内の画像出典：食べログ）
コメント