嵐にしやがれで紹介された!高円寺にある台湾生まれの「新カステラ生クリーム入り」

嵐にしやがれ
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東京の杉並区にある「新カステラ」は、台湾生まれのカステラのお店です。

8月10日(土)の「嵐にしやがれ」では、星野源さんがゲスト出演しました!真夏のスイーツデスマッチ・台湾から生まれたカステラに挑戦します。

新カステラ

高円寺にある「新カステラ」は、カステラ界のニューウェーブ台湾生まれのカステラ店です。日本のカステラよりもフワフワです。

食べログページはこちらから⇨新カステラ

新カステラ生クリーム入り

「 新カステラ生クリーム入り」は、生地は小麦粉とバターの代わりに植物性の油を混ぜます。

生地に卵黄や牛乳を混ぜて撹拌します。大量のメレンゲを空気を入れながら混ぜ合わせます。

気温や湿度で状態が変わってしまうため、機械を使わずに職人が手作業で作ります。

オーブンでじっくり焼いたらカステラの出来上がりです。半分に切ったら生クリームを挟みます。お値段は、980円(税込み)です!

カステラクイズ

カステラの底には、ある目的のために砂糖がついています。その目的とは一体何でしょう?

答えは、腐りにくくするためでした。砂糖は微生物の繁殖を抑え、食品の保存性を高め劣化を防ぐことができます。

正解したのは、星野源さんでした!

(記事内の画像出典:食べログ

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