東京の港区にある「ビストロ・カルネジーオ」は、肉料理のお店です。
4月6日（土）の「嵐にしやがれ」では、小泉孝太郎さんがゲスト出演しました！春のお肉ざんまいデスマッチ・肉料理のお店のミートソースに挑戦します。
ビストロ・カルネジーオ
恵比寿にある「ビスロト・カルネジーオ」は、肉料理が人気のお店です。1ヵ月先まで予約が埋まるほどです。
特製ミートソース生パスタは、8割のお客さんが注文します。
今日は、歓送迎会✨🍻✨
「ようこそここへクッククック」
「お疲れさまでした🍻」
ステーキ＆トラットリア カルネジーオ 大手町 （Carnesio）🎈🎈🎈
春菊の爆弾(生の春菊にライムと塩のみ)絶品✨✨✨
パンは、ブリオッシュの3倍位の大きさ
炭火焼きの豚肉にビーフ💕
おご馳走さまでした✨🤗✨ pic.twitter.com/I5lopW4RYJ— ヒナコ (@bzo_bm) 2018年3月12日
特製ミートソース生パスタ
ミートソースは、A5ランクの国産牛を使っています。ホロホロの食感になるスネ肉に塩コショウと強力粉をまぶします。
フライパンに豪快に焼いたら、焼き色tがついたら鍋に移します。炒めた豚ひき肉とひと煮立ちさせた赤ワインを入れます。
トマトペーストと5種類の野菜をペーストにしたソフリットを合わせます。うま味を凝縮させるため、丸1日寝かせます。
「特製ミートソース生パスタ」は、フライパンにポートワインを煮詰めます。丸1日寝かせた肉と玉ねぎスープ、トマトペーストを入れます。
モチモチの生パスタを合わせたら、お皿に盛りつけます。スモーククリームとパルメジャーノチーズをたっぷりかけたら出来上がりです。
「特製ミートソース生パスタ」、お値段は1,771円です！（税込み）小泉孝太郎さん曰く、このパスタにはロゼやシャンパンが合うそうです。
嵐にしやがれで紹介
ミートソース 生パスタ 恵比寿『ビストロ カルネジーオ』のお店はどこ？『小泉孝太郎 肉三昧デスマッチ』#嵐にしやがれ https://t.co/Tf1S8huN21 pic.twitter.com/Fnc6UCdwKY— Activi TV (@ActiviTV) 2019年4月6日
【ビストロ カルネジーオ】＠恵比寿
肉の名店が集う恵比寿で、確固とした地位を築いている肉ビストロ。
国産A5和牛を塊のまま丁寧に焼き上げます。そのビジュアルと、こだわりの塩でいただく繊細な美味しさが、肉好き女子の心を掴んで離さない！https://t.co/OUU9Vy95TD pic.twitter.com/rJBARdIObH— Sympa (@sympa_jp) 2018年2月15日
牛クイズ
インドでは、世界初とも言われている牛専用のあるものが作られました。一体何でしょう？
答えは、牛専用の救急車でした！インドでは、獣医師と救急救命士のチームがケガや病気で弱った牛の救護にあたっている。正解したのは、二宮和也さんでした。
小泉家のルール
小泉家のルール1は、エレベーターやエスカレーターがあっても階段があれば階段を使う。小泉孝太郎さんが子どもの頃の父親からの教えでした。
何か目の前にあったら、楽な方ではなく面倒臭い方を選びなさい。それが自分のためになって行くからと教えられました。
小泉家のルール2は、食べ物は何でも炙る。お刺身でも何でも生のモノは、ひと口ふた口食べたら炙ります。孝太郎さんも今では炙って食べているそうです。
（画像出典：食べログ）
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