東京都渋谷区にある「ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート」は、イタリアン店です。
1月30日（土）「人生最高レストラン」では、高嶋政宏さんが登場しました。テレビ初登場！飲める⁉人生最高のピッツァを紹介します！
ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート
代々木にある「ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート」は、イタリアンのお店です。
代々木駅西口から歩いて7分のところにあります。1998年創業のお店には、イタリアに多いアーチ型の天井があります。
店主の生田さんは、ローマの名店と同じまき窯にするため現地から職人を呼び再現しました。
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— 【公式】TBS「人生最高レストラン」 (@jinseisaiko1) January 30, 2021
ペンティート
「ペンティート」は、人気ナンバー1メニューです。薄い生地の上に具材をのせます。
トマトソース・モッツァレラチーズ・マスカルポーネ・水煮したグリーンペッパー・生ハムをのせます。
窯の床の温度は約400℃、その中に生地を入れます。1分で焼き上がります。
代々木「ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート」
カリッカリの薄い生地にとろんとろんのチーズを乗せるとピザって飲めるんだ……という衝撃。またたく間にお皿から消失。
1枚目はトリュフの、2枚目(期間限定)はポルチーニのあふれる香りにやられます。要予約だけど、ピザの概念更新できるよ！ pic.twitter.com/8ov6fdIaUP
— ムラオ ユイ (@yui3x9) September 20, 2019
フンギ・スペリオーレ
「フンギ・スペリオーレ」は、女性に人気ナンバー1メニューです。薄い生地の上に具材をのせます。
山形県産契約生マッシュルーム・アルバ産しろトリュフオイル・卵・モッツァレラをのせます。
卵をくずしながら食べます。
チッポレ
「チッポレ」は、人気ナンバー2メニューです。モッツァレラと淡路島産タマネギを具材で使っています。
チンクエ・フォルマッジ
「チンクエ・フォルマッジ」は、5種類のチーズを使っています。
モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・スカモルツア・パルミジャーノ・レッドチェダーです。
美味しいモノとは
高嶋政宏さんにとって美味しいモノとは、生きがいそのものです。コロナの影響もあり外食が行けなくなり痛感しました。
達人たちが作りだす料理は、はかない芸術品です。
（記事内画像出典：食べログ）
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