吉村崇がよく行くお店!札幌にある「ジンギスカーンと一鶴(いっかく」

人生最高のレストラン

吉村崇さんは魅惑の北海道グルメを紹介します!

6月13日(土)「人生最高のレストラン」では、吉村崇さんが登場しました。ジンギスカンとちゃんぽんが美味しいお店です。

ジンギスカーン

札幌にある「ジンギスカーン」は、ジンギスカンが美味しいお店です。こだわりはブランド羊のサフォーク種を使ってます。

高級フランス料理などにも使われます。塊のまま仕入れから、お店でさばくため希少な部位も食べることができます。

ジンギスカン

「ジンギスカン」は、鉄板の上にはもやしやタマネギをのせて焼きます。厚めに切ったロース肉は塩をつけて食べます。

20種類をブレンドした塩と刻みわさびがテーブルの上には並びます。

一鶴(いっかく)

札幌にある「一鶴(いっかく)」は、ちゃんぽんのお店です。営業は夜の9時からと遅めのスタートです。

吉村さんは、シメのラーメンをよく食べに行きました。オーナーは、佐賀県出身の方です。


ちゃんぽん

「ちゃんぽん」は、キャベツやもやしなど野菜を炒めます。エビや豚肉などを炒めたら、鶏ガラと豚骨からダシをとったスープを合わせます。

北海道の冬の夜、トンコツの味が濃くて染みる味つけです。



(記事内画像出典:食べログ)

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