京都にある「sketch（スケッチ）」は、カルボナーラが人気のお店です！
1月19日（土）の「嵐にしやがれ」では、杉咲花さんがゲスト出演しました！パスタデスマッチ・常識を覆すカルボナーラに挑戦します。
sketch（スケッチ）
京都にある「sketch（スケッチ）」は、四条駅から歩いてすぐのところにあります。
お客さんの9割が注文するカルボナーラは、人気のあるメニューです。予約をしないと入れないほどの人気店です！
京都『スケッチ』の前回の京都の時に来て感動したカルボナーラなう！
最初はパスタで、その後は替え玉で京都の老舗製麺所『麺屋 棣鄂(ていがく)』のラーメンの麺をつけ麺で食べるのが最高！！！
廣瀬シェフの料理センスかなり好き！ pic.twitter.com/q20cZPSNx9— 秋山具義 (@gugitter) 2016年11月26日
黒コショウたっぷりのカルボナーラ
「黒コショウたっぷりのカルボナーラ」は、ベーコンとマッシュルームをバターでしっかり焼きます。白ワインで香りをつけます。通常の5倍の生クリームを入れます。
じっくりと煮詰めたソースにパスタを混ぜます。粉チーズと卵黄をよく混ぜます。ソースは、たっぷりと注がれます。
仕上げに黒コショウをたっぷりとかけたら出来上がりです。お値段は、2052円です！
千原君とイベント後に来たかった京都『スケッチ』。ここのカルボナーラ、最初はスープパスタで食べて、その後はなんと、有名製麺所『麺屋 棣鄂(ていがく)』のウイング麺をつけ麺で！めっちゃ旨かった！「釜揚シラスとの玉子のアフィージョ」も「トリッパのコロッケ」も旨かった！廣瀬シェフナイス！ pic.twitter.com/Nad4ybEU62
— 秋山具義 (@gugitter) 2016年9月24日
京都クイズ
京都では、横柄なお客さんに料金を上乗せする風習があり「●●●●税」といいます。それは何？
答えは、おいおい税でした。店員をおいおいと呼びつけるなど、横柄なお客さんに品格を持ってほしいという考えから高級店で適用しています。
（記事内の画像出典：食べログ）
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