東京の港区にある「中国菜エスサワダ」は、中華料理店です。
9月19日（土）の「嵐にしやがれ」では、市川海老蔵さんが登場しました。市川海老蔵に食べさせたい肉デスマッチ・鶏肉部門に挑戦します。
中国菜エスサワダ
西麻布にある 「中国菜エスサワダ」 は、中華料理のお店です。
大阪の料理店で唯一、3年連続ミシュランガイドに掲載されました。人気中華料理店が東京に進出しました。
一番人にメニューが、パリパリのクリスピーチキンです！
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◇紀尾井町「#ル・ファヴォリ」（フレンチ）https://t.co/3zmIVv8iZp
◆西麻布「#中国菜エスサワダ」（中華）https://t.co/Fvk3pI4BFs
◇銀座「#スパイスラボトーキョー」（エスニック）https://t.co/IWMUcnmCnk#ENGINEWEB pic.twitter.com/rsUrrwCQxx
— ENGINE（エンジン）／クルマ・時計・カルチャー 大人のライフスタイルメディア (@ENGINE_WEB) July 21, 2020
クリスピーチキン
「クリスピーチキン」は、 肉厚ながら柔らかい栃木県産の香鶏を使っています。
シナモンや八角を含む五香粉（ウーシャンフェン）など5種類のスパイスで下味をつけます。
仕上げがパリパリになるように、米酢をブレンドした特製水あめを鶏肉かけます。
これを5時間ほど乾燥させます。表面がきつね色になるまで油をかけます。そして、オーブンで中まで火を通します。
もう一度、油をかけます。こうすることでジューシーになります。お値段は、5,280円（税込み）です！
お好みで辛味大根・セロリ塩・豆板醤・山椒塩・五香粉をつけても美味しく食べられます。
関西では中華料理で唯一、3年連続でミシュランの星を獲得している〈中国菜 エスサワダ〉が東京進出です。https://t.co/XFb3LNnror
— casabrutus (@CasaBRUTUS) July 4, 2020
創作漢字クイズ
毎年、開催される創作漢字コンテスト。女に光をつけてチアガール、凸に段を付けて表彰台。走の上をずらしたら何と読むでしょう？
答えは、フライングでした。正解したのは、大野智さんでした。
（記事内の画像出典：食べログ）
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