萬龍（まんりゅう）
神田にある「萬龍（まんりゅう）」 は、今年4月にオープンした中華店です。 定番の味を進化させたチャーシューエッグが人気です。神田駿河台の「太陽のトマト麺」跡地にできた「萬龍」
看板メニューである、ワンタンもやしそばを注文 麺はやや太め、スープは白湯に炒めた野菜を乗せることで香ばしさとコクをプラス 近頃流行りの新タンメン的旨さ ワンタンも肉は小ぶりだがツルリ 炒飯もしっかりしてるようだし次回はその辺を pic.twitter.com/LsMK6hfOcX — さらだばーむ/SaladbarM (@saladbarM) April 6, 2020
チャーシューエッグ
「チャーシューエッグ」は、脂ののったイタリア産豚肩ロースと赤身のアメリカ産豚バラ肉を使っています。 豚肉は沸騰しないように茹でます。しょう油・ザラメ・香味野菜で味つけした甘辛ダレで味つけします。 冷蔵庫で半日寝かせます。分厚くカットしたら、焦げ目をつけるように炒めます。しょう油ダレで味つけします。 半熟の卵をのせたら出来上がりです。お値段は、715円（税込み）です！新御茶ノ水 中華料理 萬龍 萬龍定食＋350円で チャーシューエッグをチョイス！ 豚ロースと豚バラ2種の、チャーシュー表面がカリッと焼かれており、中はほろっと柔らか😂 色味ほど、塩味が強くないのも😁👍👍 目玉焼きも、カリッサクッなのがオイラ好み😍 美味しい～(^-^)/⤴︎⤴︎⤴︎ pic.twitter.com/YIdt39JGkn — 黄龍【多忙💦】 (@wCtmA0rtz2Lzo7Y) October 31, 2020
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