スペインのサンセバスチャンにある「AKELARE(アケラレ)」は、三ツ星レストランです。
10月11日(金)「ぴったんこカンカン」では、大泉洋さんが登場しました。サンセバスチャンの有名レストランを紹介します!
AKELARE(アケラレ)
サンセバスチャンにある「AKELARE(アケラレ)」は、三ツ星レストランです。
2007年から10年以上も三ツ星を獲得しています。世界各国から人が集まるほどの人気があります。
オーナーシェフ・ペドロ・スビバナさんは、スペインでは知らない人がいないくらいのスターシェフです。
食べログページはこちらから⇨「Kaia-Kaipe(カイアカイペ)」
イカの一本釣りアニャーナ塩焼き
「イカの一本釣りアニャーナ塩焼き」は、新鮮なイカに熱々の岩塩をのせて蒸し焼きにします。
炒めてペースト状にしたイカを混ぜたオリーブオイルと岩塩をかけて食べます。。
コース料理の一品です。コース料理のお値段は、240€(約30,000円)です(1€を約120円で換算)
AkelareのAranoriってコースの一部(品数は多め、コースが175€にワインペアリングが100€)。イカ墨リゾットの写真が気持ち悪かったので差し替えて再掲。 pic.twitter.com/OdphsN50Rw
— Mami (@mmtsx) September 20, 2018
イベリコ豚”Presa”のグリル
「イベリコ豚”Presa”のグリル」は、イベリコ豚の最高級の部位を使っています。表面だけソテーしています。
イベリコ豚の入った特製デミグラスソースで食べます。
JUNGSIK(ソウル・江南)伝統的な韓国料理をフランス料理の手法を加えてモダンにアレンジし、精度を上げるとこんな洗練されたものになるのかというひとつの解答。たとえば韓牛のユッケは、タルト生地に入れ辛さを抑えるため梨などを加えてまろやかに。シェフはスペインの3つ星アケラレで修業経験あり。 pic.twitter.com/ikSu6BUUXM
— うずら🐈モダスパ+plusの中の人 (@caille2006) August 10, 2018
壊れかけのヨーグルト
「壊れかけのヨーグルト」は、お店の名物メニューです。手作りした砂糖で出来たヨーグルト容器を使っています。
お皿の上にはベリーを飾って、液体窒素で凍らせたつぶつぶのヨーグルトアイスを散らします。
楽しい見た目と美味しさを兼ね備えた名物デザートです。
壊れかけのヨーグルト
☆三つ星レストラン「AKELARE」 pic.twitter.com/9cfPHl2CMB
— ドラキュラケチャップ💉 (@draculaketchup) October 11, 2019
(記事内の画像出典:食べログ)
サンセバスチャン
サンセバスチャンがあるバスク地方は、スペインとフランスの二つの国にまたがっています。サン・ジャン・ド・リュズは、フランスにあります。
LAULHERE
「LAULHERE」は、1840年創業のベレー帽のお店です。ベレー帽はバスク地方が発祥です。
LARTIGUE
「LARTIGUE1910」は、バスク織を使ったキッチン雑貨のお店です。バスク織とは、伝統的なストライプの模様が入った織物です。
子ども用のエプロンや帽子もセットで売っています。バスローブは、袖のところにバスク織が入っています。
サンセバスチャン国際映画祭
「サンセバスチャン国際映画祭」は、今年で67回目を迎えるスペイン最大の映画祭です。
カンヌ・ベルリン・ベネチアに次ぐ映画祭と言われています。世界から200本、日本からも7本の作品が参加しています。
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